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國家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

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國家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

近日,根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,國家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2021年第3號(hào)公告,發(fā)布50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)修改單。

本次公布的標(biāo)準(zhǔn)主要包括:《嬰兒配方食品》GB10765-2021)3項(xiàng)營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)、《干酪》GB5420-2021)1項(xiàng)食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、《食品添加劑碳酸鈉GB1886.1-2021)38項(xiàng)食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、《餐(飲)具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》GB31651-2021)4項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、《食品中總酸的測(cè)定》GB12456-2021)4項(xiàng)檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn),以及《食品中污染物限量》GB2762-2017)第1號(hào)修改單等4項(xiàng)修改單。上述食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂符合法律法規(guī)規(guī)定,充分考慮群眾健康權(quán)益,兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,參考國際相關(guān)法規(guī)和通行做法,為食品安全監(jiān)管所需,標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂過程充分征求了社會(huì)各方意見并向世貿(mào)組織通報(bào)。

為保障嬰幼兒特殊人群健康,我委組織修訂了《嬰兒配方食品》(GB10765-2021)《較大嬰兒配方食品》(GB10766-2021)《幼兒配方食品》(GB10767-2021)3項(xiàng)營養(yǎng)與特膳食品標(biāo)準(zhǔn)。制定修訂并實(shí)施嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn),是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養(yǎng)充足性的重要手段,是指導(dǎo)和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)生產(chǎn)的技術(shù)要求,是監(jiān)管部門開展監(jiān)管執(zhí)法的重要依據(jù)。為做好標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施解讀,同時(shí)發(fā)布嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)問答。

為加強(qiáng)食品安全全程控制,我委組織制定了《餐(飲)具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》(GB31651-2021)等4項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。其中,《餐(飲)具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》(GB31651-2021)制定以規(guī)范餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營行為,保證餐飲具衛(wèi)生滿足人民群眾健康需求為目的,為加強(qiáng)餐飲具集中消毒的監(jiān)督執(zhí)法提供科學(xué)的技術(shù)依據(jù)。《即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》(GB31652-2021)將進(jìn)一步規(guī)范即食鮮切果蔬加工過程,促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展,確保此類產(chǎn)品安全衛(wèi)生,滿足消費(fèi)者對(duì)健康、便利生活的追求?!恫惋嫹?wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于提升我國餐飲業(yè)安全水平,保障消費(fèi)者飲食安全、適應(yīng)人民群眾日益增長的餐飲消費(fèi)需求具有重要意義。《食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范》(GB31653-2021)重點(diǎn)關(guān)注食品鏈中黃曲霉毒素的產(chǎn)生、消除、降低、控制等措施,對(duì)于加強(qiáng)黃曲霉毒素的過程控制,確保原料及下游產(chǎn)品食用安全具有重要意義。

上述標(biāo)準(zhǔn)文本可在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)檢索平臺(tái)(https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db)查閱下載,歡迎各方下載使用。


?相關(guān)鏈接:嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)問答

來源:中華人民共和國國家衛(wèi)健委官網(wǎng)


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